Julbord, välj bland Sveriges bästa julbord 2020 - allajulbord.se
Sverigekartan
Sverigekartan

Välj bland de bästa julborden i ditt närområde!

Sveriges bästa julbord 2019

Välkommen till allajulbord.se!

I vår portal kan du välja bland hundratals julbord i Sveriges alla län. Vi presenterar allt från traditionella svenska julbord till julmenyer med smaker från världens alla hörn.

Julbord för alla plånböcker!

Trött på att betala en förmögenhet för halvtaskig julmat? Du är inte ensam! Se till att 2019 års julmat blir någonting utöver det vanliga för dig, din familj, ditt kompisgäng eller ditt arbetslag. Här på Allajulbord.se hittar du precis det som som namnet vittnar om – Alla, eller i alla fall alla bra, julbord! Oavsett om du och ditt sällskap föredrar traditionell svensk mat eller om ni vill pröva på en julmeny från andra delar av världen. Vi kan rekommendera utsökta julmiddagar med inspiration från alla världens hörn.

Julbord i olika prisklasser och omfattning

Ni kan se på oss som en slags samlingsplats för julmenyer i Sverige. Vi för ordnade och enkla register över restauranger, hotell och andra aktörer som ordnar julmiddagar under hösten. I våra register framgår tydligt i vilken kommun som middagen arrangeras, vad priset på maten är samt andra uppgifter som du som gäst vill veta. Det finns mängder av företag som tävlar om julhungriga gäster när högtiden närmar sig. Priserna varierar alltid rejält, och olika lösningar passar för olika behov och önskemål. I vårt register har vi ingen särskilt prisklass eller nisch. Vi tipsar helt enkelt om de som är bäst, oavsett pris, inriktning och innehåll! Bland de olika varianter som finns i vårt register finns enklare och billigare sittningar. Men också julmiddagar som arrangeras på herrgårdar och slott, och som kombineras med hotellövernattning, evenemang eller diverse andra tillställningar.

Det svenska julbordet genom tiderna

Det finns få saker som skapar sådant ramaskri som när en traditionell rätt tas bort från det svenska julbordet. Sill, köttbullar, vörtbröd, skinka och gravlax är bara några av de beståndsdelar som “ska finnas” i en traditionell meny. Vad man inte får glömma är att avstånden i världen har krympt sedan den första julmaten. I många sammanhang, både under julfirande hemma och på restaurang, väljer man att ta in maträtter inspirerade av andra matkulturer. När våra skafferier utvecklas så utvecklas också julmaten. I våra dagar blir det mer och mer populärt att inkludera skaldjur på julmenyn. Förekomsten av människor som serverar sushi som julmat ökar, och detsamma gäller de som väljer helt veganska lösningar. Man kan konstatera att det är en annan tid idag. Tycke och smak styr julmenyn, snarare än traditioner! Vi kommer att återkomma till dagens julbord längre ner, men först vrider vi tillbaka klockan ungefär ett millennium.

Vikingarnas julbord

Jul är inte någon ny företeelse. Faktum är att man har firat högtiden i Sverige ända sedan vikingatiden, vilket gör det till en av våra absolut äldsta traditioner. Julmaten såg förvisso annorlunda ut på den tiden. Det fanns ingen tomte, köttbullar var ännu inte påkomna och Kalle Anka visades inte på TV. Vad man däremot vet är att man, under den här tiden på året, firade med slakt, stora mängder mat och mjöd för att lägga på sig inför den kalla vintern. Forskning har visat att gröt och lutfisk fanns bland de måltider som serverades på festerna som hölls i samband med sen-december. Kanske är det på grund av denna tusenåriga tradition som vi fortfarande serverar dessa rätter på våra julbord. Man ska komma ihåg att “julfirandet” under den här tiden inte hade någonting med Jesu födelse att göra. Vissa forskare menar att syftet med den här frosserifesten snarare var midvinterblotet som hölls under denna period på året.

Bondesamhällets julbord

Julborden fortsatte vara en tradition i Sverige under de kommande århundradena och ända fram till våra dagar. Historien visar att bröd, gröt, fläskkött, öl och mjöd alltid har varit klassiska inslag på den svenska julmenyn. En intressant detalj i sammanhanget är att menyerna traditionellt sett väldigt lika ut både för fattiga och rika människor. Mat har annars alltid varit en statussymbol i det gamla feodalsamhället. I dokumentation från bondesamhället kan man hitta en riktig klassiker på det svenska matbordet vid jul. Dopp i grytan var ett populärt inslag i julmaten, och den serverades vanligen under den tidigare delen av dagen. Senare till kvällen dukades de mer festliga måltiderna fram. En lämning från dåtidens jular som överlevt in i våra dagar är betoningen av uppskattning och omtanke gentemot andra. Julbordet har i någon mening alltid varit en förenande punkt oavsett vem man är. Alla, husbonde som tjänare, ska få ta del av all den goda maten.

1800- och 1900-talens Julbord

Julbordet, så som vi känner det, började först ta sin form under 1800-talet. Massvis med mat, vackra dekorationer och det finaste porslin man kunde hitta i skåpen var signifikanta inslag under den här tiden. Färger som grönt och rött började pryda dukar, julpynt och gardiner i hemmen, och det var under den här tiden som man började ta in och pryda fullvuxna granar i hemmen under jul. Även jultomten ska ha trätt in i svenska hem och hjärtan i samband med högtiden under denna period. Under 1900-talet började svenskarna ta i med hårdhandskarna gällande julmatstraditionen. Man gjorde syltor, stoppade korv, la in sill och bakade speciella brödsorter som i stort sett endast serverades under julen. Det var också under denna period som ett omåttligt populärt inslag i julmaten trädde in på riktigt, nämligen godsakerna. Diverse bakverk och sötsaker har sedan dess varit ett givet inslag i alla hem och på alla restauranger där julmenyer serveras.

Dagens julbord

Det finns inte längre lika tydliga rätt och fel när det kommer till julbord. Ja, i Sverige finns starka traditioner och, på många håll, ett rejält mått konservatism när det kommer till julmenyer. Men svenskarna är föränderliga. Trots att inslagen från det klassiska julbordet (så som köttbullar, prinskorv och sill) håller sig starka ser vi hur nya trender tar sig in på bordet. Idag finns en önskan att äta mer hälsosam mat, i kontrast till hur det kunde se ut under 60- och 70-talen. Kött- och mejerifria julmenyer serveras runt om i landet. Glutenfria, sockerfria och laktosfria alternativ finns i stort sett alltid i julmenyer som serveras på restaurang och hotell. Dessutom tar vi mer och mer influenser från andra länders högtidsmat, då internationella rätter allt oftare livar upp det gamla traditionella. Plötsligt delar köttbullarna fat med Ćevapi från balkan, och sillen serveras tillsammans med sushi och risvin. Galet? Eller galet gott? Kom ihåg att smaken är som baken – Delad!

Julbord med kvalitet

På Allajulbord.se har vi bättre koll än de allra flesta på att det kan vara enormt stor skillnad mellan olika julmenyer. Det finns menyer i olika prisklasser, olika smaker och olika omfattning, och så ska det vara. Men man ska aldrig, oavsett vilket alternativ man väljer, tumma på kvaliteten när det gäller maten på bordet. Det är just därför som vi förmedlar vårt register till svenskarna, så att de kan lita på att få äta riktigt bra julmat när det väl är dags igen. Traditionen kring julmat är extremt stark i Sverige. Hela hösten förbereder restauranger, krogar och hotell för vad som komma skall i december. Det serveras små julmat på pittoreska restauranger i stan. På stora slott och herrgårdar för hundratals gäster varje kväll. På öarna i Sveriges vackra skärgårdar i de många restauranger som finns där. För att inte tala om de havsinspirerade julbord som serveras ute på haven, på små och stora fartyg.

Kan du inte bestämma dig för vilken sorts julmeny som du vill anordna för din familj, släkt, kompiskrets eller arbetslag? Är du osäker på vilka som kan ge bäst värde för pengarna? Eller har du några särskilda önskemål gällande maten som serveras av de olika arrangörerna? Oavsett vad du funderar över, kontakta oss så svarar vi på dina frågor gällande julmaten!

Lokala julbord

Alla skulle säkerligen skriva under på att julbord är något att det mest svenska som finns i vårt avlånga land. Däremot skiljer sig de traditionella julmenyerna från varandra, beroende på var i Sverige de serveras. I Norrland är exempelvis älgkött ett vanligt och populärt inslag på menyn, vilket inte är fallet i många andra lokala jultraditioner. Berätta däremot för en norrlänning av man, i de södra delarna av landet, serverar brunkol till köttbullarna och prinskorven. Eller, för all del, att man serverar kroppkakor på den öländska julmenyn. Denna information kommer säkerligen att komma som en överraskning för hen. Förr i tiden var det vanligare att de lokala julmenyerna hade mer inslag av de råvaror som fanns tillgängliga i regionen. På kusterna, särskilt västkusten, serverades i regel större mängder sill och annan fisk. I de nordligare skogsmiljöerna var det lättare att komma åt viltkött, vilket därför dominerade de norrländska julborden.

Södra Sveriges julbord

Jordbruket frodades i södra Sverige under perioder då andra delar av landet hade svårare att odla. Detta fick som följd att julmaten som serverades i Småland, Skåne och Blekinge ofta var rika på fett i jämförelse med andra lokala julmenyer. De traditionella sydligare julmenyerna hade ofta inslag av julmat från ett grannland, nämligen Danmark. Anka och gås kunde pryda tallrikarna under julen i dåtidens Skåne, men dessa inslag har med åren blivit mindre och mindre förekommande. Gåsen fick gå men brunkolen fick stanna, kan man säga! Följer man kolspåren uppåt i landet kan man se att den julmat som traditionellt serverats i Skånes grannlandskap Halland haft rikligt med inslag av olika sorters kol. Även ända upp i Västergötland och Bohuslän finns dessa traditioner kvar än idag.

Östra Sveriges julbord

Trots att Sverige är ett relativt smalt land så kan man se väldigt tydliga skillnader i jultraditionerna mellan öst- och västkusten. Den mat som traditionellt serverats under julfirandet på Öland och Gotland har några smaker som skiljer helt från andra delar av landet. Kroppkakan är förstås en tradition som sticker ut för julborden som serveras på Öland. Här serverar man även olika varianter av inlagd sill som skiljer sig markant från sill i andra delar av landet. På grannön Gotland är det, inte helt förvånande, lamm som är det mest signifikanta inslaget på julmenyn. Lammet kokas och tillagas i marinad av bland annat senap. Tycker du att det låter konstigt, eller utsökt? Pröva så får du se vad du tycker!

Norra Sveriges julbord

Från Värmland och uppåt i landet är skogens konung ett populärt inslag i julmaten. Detta är långt ifrån en ny tradition. Älg har alltid funnits i Sverige, och i de nordligare delarna av landet har den utgjort en viktig del av julmenyerna. Så hur tillagar man älgen på jul då? Vi svarar: Hur tillagar man den inte? I norra sverige serveras älg i form av delikata köttbullar, som saft stek, som stoppad korv eller som del av en gryta. Ett annat typiskt inslag på det norrländska julbordet, och som skiljer sig från julmaten på andra platser i Sverige, är svamp. Det finns trots allt gott om olika sorters svamp i skogarna norrut, och därför borde det inte vara något chock att de förekommer i diverse grytor och stuvningar under julen.

Julbordets lokala godsaker

Är du uppvuxen med julbord i Skåne? Då anser du kanske att ostkaka och spettekaka är självklara inslag efter att du har avnjutit kall- och varmrätterna. Eller kommer du kanske ifrån Gotland? Då är det förmodligen den berömda gotländska saffranspannkakan som du längtar efter just eftersom du svalt ner det sista av det senapsmarinerade lammet under huvudrätten. Poängen är att oavsett var i landet man avnjuter julmenyn så serveras i regel olika sorters efterrätter och godsaker. Faktum är att dessa lokala bakverkstraditioner är minst lika signifikanta som övriga delar av julbordet. Från Ris á la Maltan i södra Sverige, till kardemummakakan i Bohuslän.

Det råder inga tvivel om att julbordet är en mycket stark tradition bland Sveriges befolkning. All lokal julmat har sin egen prägel, sina egna smaker och sina egna maträtter. Vi vet hur många olika typer av härlig julmat som finns att avnjuta uti vårt långa land om man bara känner till vart man ska. Det är därför vi finns!

Känner du dig sugen på att boka in en riktigt traditionell julmeny som liknar det du äter varje år? Eller vill du kanske pröva på en gotländsk variant där du får njuta av såväl lamm som saffranspannkaka? Eller varför inte en meny som innehåller hummer?

Oavsett vad du letar efter så kan du hitta det du behöver på allajulbord.se